les sucrés en voyage
Le prunier sauvage (deuxième partie)
Le prunier sauvage (deuxième partie)

Le prunier sauvage (deuxième partie) : « UMÉSYU et UMÉ SIROP » “野生プラムの木(後半)〜梅酒と梅シロップ〜” Pour la deuxième partie du prunier sauvage, je vous présente « le saké de prune » comme « UMESYU » et « le sirop de prune » comme « le sirop de UMÉ« ! Je vous explique d’abord ce qui est « UMÉ » : C’est une prune japonaise. Elle n’est pas comme la « REINE-CLAUDE » […]

le prunier sauvage(prèmier partie)
le prunier sauvage(prèmier partie)

Les premiers jours de mes vacances de cet été, j’ai remarqué un arbre fruitier dans le jardin de chez Michel & Françoise. L’arbre a des fruits jaunes, ronds et petits. « Qu’est-ce que c’est ? cet arbre? » Yuka a dit. « Je ne sais pas » Françoise a répondu. « Ils sont mangeable? » yuka a demandé. « On va essayer! » […]

La crème de Mûres sauvages
La crème de Mûres sauvages

J’ai passé de très bonnes vacances dans le sud ouest ! Il faisait toujours très bon. On a eu quelques orages pendant la nuit mais pas de pluie dans la journée ! Quelle chance ! Alors que j’ai eu beaucoup de temps libre, Je n’ai pas écrit de nouveaux articles… mais j’ai quand même fait […]

Kougelhopf fait maison
Kougelhopf fait maison

Michelle sait que je m’interesse beacoup à la pâtisserie alsacienne,elle nous a donc fait un Kougelopf avec la recette et le moule de sa grand mère. C’était un moment très agréable….! J’adore regarder la pâte gonfler lentement tout en discutant,c’est ça le plaisir de la cuisine dite ¨fait maison¨! 友達のミッシェルがアルザスのお菓子達に興味津々なユカボンの為に、ストラスブールから戻ってすぐに、自家製のクグロフを作ってくれました! 彼女のお婆ちゃんがお菓子作りが大得意だったそうで、お婆ちゃん直伝のレシピ、クグロフ型も、お婆ちゃんから譲りうけたものを使って! ミッシェルのお母さんも、日曜日の朝に、いつも焼いてくれたそうで、彼女にとっては、まさに〝家庭の味〟クグロフを作ると昔を懐かしく思い出すそうです。 そんな話しをしつつ、クグロフ生地はゆっくりと膨らんでいって、ちょうど焼きごろに。 家庭で作るお菓子の楽しみは、流れる時間を感じれるところにありますよね! avec […]

Kougelhopf
Kougelhopf

je suis allée en Alsace pour passer le réveillon et le jour de l’an 2013 avec mon écureuil et ses amis alsaciens. L’Alsace,c’est la région du Kougelhopf pour moi:), c’est une région très importante pour nous les pâtissiers…car il y a beaucoup de choses à apprendre.J’ai donc acheté des Kougelhopfs en passant dans le marché […]